ここで豆知識

脳にとっては必要不可欠な栄養素ブドウ糖が脳のパフォーマンスを大きく左右することは、数多くの研究で証明されています。たとえば、ある大学が2011年に発表した研究だと、ブドウ糖溶液を飲んだ人は飲まなかった人より認知テストを速く解き終わる傾向があったそうです。甘味が舌などの神経を刺激すると、快感ホルモンの「βエンドルフィン」や「ドーパミン」が分泌されるそう。このふたつのホルモンこそ、甘いものを食べたときの幸福感を生んでいるのだそう。